Resep Rahasia Soto Banjar

Soto Banjar.

Soto Banjar
Kamu dapat membuat sendiri Soto Banjar dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Soto Banjar.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Banjar

  1. Siapkan 1 ekor ayam (1.3kg).
  2. Kamu butuh 1800 ml air.
  3. Siapkan 1.5 sdm garam (selera).
  4. Kamu butuh 1 sdm gula pasir (boleh ganti kaldu ayam/jamur).
  5. Kamu butuh 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng (untuk menumis).
  6. Kamu butuh Bumbu halus:.
  7. Kamu butuh 7 bh bawang merah.
  8. Kamu butuh 5 siung bawang puth.
  9. Siapkan 1.5 ruas jari jahe.
  10. Kamu butuh 1/2 sdt lada.
  11. Siapkan 1/2 bh pala.
  12. Siapkan 8 bh kapulaga.
  13. Kamu butuh 1/2 sdt adas manis.
  14. Kamu butuh Bumbu lainnya:.
  15. Kamu butuh 10 cm kayu manis.
  16. Kamu butuh 8 bh cengkeh.
  17. Kamu butuh 4 bh kembang peka.
  18. Kamu butuh Pelengkap:.
  19. Siapkan 1 bks mie sohun (seduh air panas).
  20. Siapkan 2 bh wortel iris (rebus).
  21. Kamu butuh 200 gr kentang rebus (potong kotak-kotak).
  22. Siapkan 6 bh telur rebus (belah 2).
  23. Siapkan 8 tangkai seledri/prei(iris halus).
  24. Kamu butuh 6 bh lontong/ketupat.
  25. Kamu butuh 10 bh perkedel kentang.
  26. Siapkan Tambahan lainnya:.
  27. Siapkan Jeruk sambal, bawang goreng, sambal soto, kecap manis.

Tahap-tahap pembuatan Soto Banjar

  1. Siapkan bahan-bahannya..
  2. Cuci bersih ayam kucuri dengan jeruk sambal biarkan 15 menit lalu cuci bersih kembali. Rebus ayam bersama air. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan margarine dan minyak goreng. Lalu masukkan bumbu tumis kedalam kuah ayam. Masukkan garam dan gula pasir (boleh kaldu ayam/jamur). Setelah ayam empuk angkat ayamnya. Biarkan bagian kaki dan kepala dikuah sotonya..
  3. Setelah ayam dikeluarkan dari kuah soto, suwir-suwir daging ayamnya lalu sisihkan.
  4. Setelah potongan ayam diangkat. Didihkan kembali kuah sotonya koreksi rasa. Angkat kuah soto dari atas kompor..
  5. Selanjutnya mempersiapkan sotonya. Dalam mangkuk beri lontong/ketupat, isi dan tata dengan mie sohun, kentang rebus, wortel rebus, telur rebus, ayam suwir dan perkedel kentang. Tuang kuah soto panas ke mangkuk taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri/prei. Lengkapi dengan sambal soto, jeruk sambal dan kecap manis..
Share

Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.