Cara Membuat Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff)

Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff). Guava Pastry Choux Pastry Shortcrust Pastry Cream Puff Filling Sweet And Sour Recipes Choux Cream Breakfast Cafe Asian Desserts Asian Recipes. Today I'm showing you how to make sweet cream puffs and profiteroles. Later this week, I'll show you how to make eclairs.

Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff) It is made by adding flour to a boiled mixture of butter and water (like a roux). It is important that the butter melts before the water. Choux pastry is a simple dough mixed quickly on the stove, piped into adorable round puffs, then baked in the oven.
Kamu dapat memasak Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff) dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff).

Bahan-bahan untuk membuat Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff)

  1. Siapkan 🥣 BAHAN KULIT.
  2. Siapkan 100 Gr – Terigu Protein Sedang.
  3. Kamu butuh 50 Gr – Terigu Protein Tinggi.
  4. Siapkan 250 Ml – Air Putih.
  5. Kamu butuh 1/4 Sdt – Garam.
  6. Kamu butuh 4 Butir – Telur (Uk. Sedang).
  7. Kamu butuh 110 Gr – Butter.
  8. Kamu butuh 🥣 BAHAN ISIAN.
  9. Siapkan 500 Ml – Susu Cair.
  10. Siapkan 50 Gr – Tepung Custard (boleh ganti Maizena).
  11. Siapkan 4 Butir – Kuning Telur.
  12. Kamu butuh 1/2 Sdt – Vanilla.
  13. Siapkan 2 Sdm – Butter.

The most common application for choux pastry is for profiteroles, like my Homemade Chocolate Profiteroles, which feature these little choux filled with whipped cream then. These Matcha Cream Puffs are filled with matcha pastry cream and dusted with matcha powdered sugar. It's best to eat them fresh the same day they are baked. Pâte à choux is traditionally piped.

Tahap-tahap pembuatan Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff)

  1. Campurkan semua bahan kulit (KECUALI TELUR), aduk rata masak dengan api sedang hingga mengental dan aduk-aduk hingga kalis. Setelah kalis, pindahkan ke wadah lain dan diamkan hingga suhu ruang. Masukkan telur satu per satu dan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata saja. Masukkan adonan ke piping bag/plastik segitiga, gunakan spuit yang agak besar juga boleh. Spuit ke cetakan atau langsung ke loyang yang sudah di oles mentega dan dialasi kertas roti…
  2. 💓 Tips: tap-tap ujung adonan yang sudah di spuit dengan air sedikit saja, supaya tidak mudah gosong saat dipanggang..
  3. Masukkan ke oven. Panggang dengan suhu 200°C api atas bawah 25 menit, lalu turunkan suhu menjadi 180°C panggang selama 15 menit. (Kalau ovennya gak bisa langsung api atas bawah, boleh dengan api bawah 30 menit dan api atas 10menit). 💓 Tips: Selama memanggang JANGAN BUKA oven. Adonan bisa langsung kempeeeees..
  4. Setelah matang dan sudah mencapai warna coklat yang diinginkan, keluarkan dari oven dan diamkan sampai suhu ruang. (Bisa gunakan cooling rack)..
  5. ISIAN – Masukkan semua bahan isian kedalam sauce pan (kecuali butter), aduk rata lalu nyalakan api sedang. Aduk-aduk terus sampai mengental dan mendidih. Matikan api, masukkan butter. Diamkan hingga suhu ruang, masukkan ke pipping bag, siap digunakan untuk mengisi kulit soes-nya..

It is piped into mounds to create gougeres and cream puffs. What about profiteroles, cream puffs, and cheesy gougères? Aside from making us drool just thinking about them, the one thing all these pastries have in On its own without any embellishment, pâte à choux is pretty bland tasting; it's rarely served on its own. Either other ingredients are added to the. Everyone loves a good batch of delicious kue sus/cream puffs/choux pastry.

Share

Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.