Ide Resep: Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia

Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia.

Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia
Kamu dapat membuat sendiri Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia dengan menggunakan 32 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia

  1. Siapkan 1/2 ekor ayam.
  2. Kamu butuh 1 btg sereh, geprek.
  3. Kamu butuh 1 ruas jahe, geprek.
  4. Kamu butuh 1 ruas lengkuas, geprek.
  5. Siapkan 3 lmbr daun jeruk.
  6. Siapkan 2 lmbr daun salam.
  7. Siapkan 4 btg daun bawang.
  8. Kamu butuh Gula.
  9. Siapkan Garam.
  10. Siapkan Lada bubuk.
  11. Kamu butuh Penyedap rasa.
  12. Kamu butuh Ketumbar bubuk.
  13. Siapkan Jeniper.
  14. Kamu butuh Bumbu halus :.
  15. Kamu butuh 3 siung bawang putih.
  16. Siapkan 4-5 siung bawang merah.
  17. Siapkan 3 btr kemiri.
  18. Kamu butuh 1 ruas kunyit.
  19. Siapkan Pelengkap.
  20. Kamu butuh Bawang goreng.
  21. Siapkan Kentang goreng, iris tipis.
  22. Siapkan 1 buah tomat.
  23. Kamu butuh Bihun.
  24. Siapkan iris Kol.
  25. Siapkan Toge (aku skip).
  26. Siapkan Daun seledri (aku skip).
  27. Siapkan Telur (aku skip).
  28. Siapkan Bahan sambal :.
  29. Kamu butuh 5 buah cabe rawit.
  30. Siapkan 10 cabe merah keriting.
  31. Kamu butuh 2 siung bawang putih besar.
  32. Kamu butuh 2 buah kemiri sangrai.

Tahap-tahap pembuatan Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia

  1. Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis dan garam, diamkan slma 15 menit. Lalu bilas. Rebus ayam kurleb 15 menit, lalu buang air rebusan dan bilas dgn air bersih.
  2. Tumis bumbu halus, lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu hingga bnar2 matang, agar soto tdk langu nanti. Lalu sisihkan.
  3. Rebus air, jika sdh mendidih, masukan ayam yg telah direbus tadi bersama bumbu yg sdh ditumis, beri Lada, garam, gula, ketumbar bubuk, dan penyedap. Rebus kurleb 15-20 menit (tdk perlu lama, krn sblumnya ayam sdh direbus terlebih dahulu). Setelah ayam dirasa empuk, test rasa, lalu beri taburan daun bawang yg sdh diris..
  4. Untuk sambal pelengkap : rebus smw bahan, kecuali kemiri. Lalu uleg halus bersama dgn cabe dan bawang putih yg sdh direbus tadi. Siapkan smua bahan pelengkap.
  5. Tata soto bersama dgn nasi, dan bahan pelengkap. Soto lamongan siap disajikan bersama telur dan jeruk nipis (dsni aku skip ya sahabt, stok telurnya sdh habis😅) dan aku tdk terlalu suka dgn jeruk nipis. Sesuaikan saja dgn selera sahabt.
Share

Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.