Ide Resep: Soto Banjar Ayam Kampung

Soto Banjar Ayam Kampung.

Soto Banjar Ayam Kampung
Kamu dapat memasak Soto Banjar Ayam Kampung dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Soto Banjar Ayam Kampung.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Banjar Ayam Kampung

  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung bagi 4.
  2. Siapkan 2 buah wortel, potong-potong rebus.
  3. Kamu butuh 1 bungkus soun, rendam lalu gunting2.
  4. Siapkan 2 batang seledri.
  5. Kamu butuh 2 liter air.
  6. Siapkan 1 butir telur.
  7. Siapkan 1 batang kayu manis.
  8. Siapkan 5 biji cengkeh.
  9. Siapkan 5 kapulaga.
  10. Kamu butuh 3 bunga lawang pekak.
  11. Siapkan 3 batang Daun bawang potong-potong.
  12. Siapkan Secukupnya garam merica bubuk dan penyedap Royco/masako.
  13. Kamu butuh Secukupnya minyak goreng.
  14. Kamu butuh Bumbu halus :.
  15. Kamu butuh 11 bawang merah.
  16. Kamu butuh 11 bawang putih.
  17. Siapkan Seruas jahe.
  18. Siapkan 1 sdt Merica bubuk.
  19. Siapkan Pelengkap :.
  20. Siapkan Telur rebus.
  21. Siapkan Ketupat.
  22. Kamu butuh Bawang goreng.
  23. Kamu butuh Sambal.
  24. Siapkan Jeruk nipis.
  25. Kamu butuh Perkedel kentang.

Tahap-tahap pembuatan Soto Banjar Ayam Kampung

  1. Tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan minyak secukupnya hingga harum jika bumbu sudah mulai mengering masukan bahan rempah aduk sebentar dan matikan api..
  2. Rebus Ayam kampung hingga benar-benar empuk pakai air kaldu rebusan ayam sekitar 2 Liter untuk kuah soto, kemudian tuangkan bumbu yg sudah di tumis tadi kedalam air kaldu ayam….
  3. Kocok lepas 1 butir telur, masukan 2 perkedel kentang kedalam kocokan telur sambil di haluskan kemudian aduk rata..
  4. Tuang kocokan telur, perkedel kentang dan susu kental manis yg sudah di aduk rata kedalam kuah yg sudah mendidih sambil diaduk-aduk biar tidak menggumpal.. Masukan Garam,1 sdt gula pasir dan penyedap secukupnya aduk dan test rasa.Didihkan kuah sebentar lalu matikan api dan tuang potongan daun bawang kedalam kuah…
  5. Di wadah mangkuk Potong ketupat, beri soun yg sudah direndam,ayam yg di suwir2, siram dgn kuah soto tambahkan dengan perkedel kentang, wortel, dan telur taburi seledri dan bawang goreng. Siap di sajikan.
Share

Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.