Resep Rahasia Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang. Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken originally from Lombok. Although I wasn't in Lombok, but in Jakarta, I decided to go check out a restaurant called Ayam Taliwang Rinjani. Ciri khas ayam bakar taliwang memang pedas gurih ya bun, very very delicious.

Ayam Bakar Taliwang Seperti yang sudah kita bersama, hampir setiap daerah di negara kita mempunyai kekayaan kuliner sendiri sendiri. Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on.
Kamu dapat membuat sendiri Ayam Bakar Taliwang dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Ayam Bakar Taliwang.

Bahan-bahan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang

  1. Siapkan 7 potong paha ayam.
  2. Siapkan 1 buah jeruk lemon/nipis, airnya untuk lumuran ayam.
  3. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  4. Siapkan 3 Daun salam.
  5. Siapkan 2 Sereh, digeprek.
  6. Siapkan 1 sdm Garam (secukupnya).
  7. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
  8. Kamu butuh 2 sdm kecap manis.
  9. Kamu butuh 1 bungkus santan instan.
  10. Siapkan /- 500 ml Air.
  11. Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis.
  12. Siapkan ==========================.
  13. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
  14. Kamu butuh 10 buah merah kriting.
  15. Kamu butuh 10 buah cabe rawit merah.
  16. Siapkan 15 siung bawang merah.
  17. Siapkan 8 siung bawang putih.
  18. Siapkan 4 buah kemiri.
  19. Kamu butuh 5 buah kemiri utuh (saya pakai yang belah).
  20. Kamu butuh 4 cm kencur.
  21. Siapkan 2 sdm gula merah, disisir.
  22. Siapkan 1 sachet terasi.
  23. Kamu butuh 1 buah tomat uk besar.

Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur.

Tahap-tahap pembuatan Ayam Bakar Taliwang

  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri air jeruk nipis, diamkan -/+ 10 menit. Bilas lagi sampai bersih. Sisihkan..
  2. Siapkan bumbu..
  3. Siapkan wajan untuk memasak. Panaskan minyak. Masukan bumbu halus, masak sampai har um dan agak mengering. Masukan daun salam, daun jeruk, sereh. Masukan air dan santan. Beri garam, kaldu bubuk, dan santan. Aduk rata. Tunggu sampai mendidih..
  4. Masukan ayam. Aduk, biarkan sampai air menyusut 1/2nya, tambahkan kecap manis, cicipi dan koreksi rasa. Masak terus sampai bumbu mengental dan meresap..
  5. Bakar ayam, sambil sesekali dioles bumbu sisa ungkeb.Saya bakarnya di kompor dialasi loyang bekas kue kering 🤭, karena lagi males asep-asepan kalau dibakar pakai pembakaran..
  6. Sajikan dengan nasi panas, sambal terasi dan lalaban 🤩..
  7. Selamat mencobaaa 🤗🥰.

Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayam biasanya dibelah secara membujur menjadi dua bagian, kemudian bagian kedua sayapnya dilipat ke bagian belakang dengan lipatan yang khas dan unik. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok. Ayam bakar taliwang was taste delicious,accompanied with the best spicy sambals and sayur asem is very good combination in your mouth. For you whos doesnt like spicy im.

Share

Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.