Resep: Soto Banjar Khas Kalimantan

Soto Banjar Khas Kalimantan.

Soto Banjar Khas Kalimantan
Kamu dapat membuat sendiri Soto Banjar Khas Kalimantan dengan menggunakan 29 bahan dan 7 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Soto Banjar Khas Kalimantan.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Banjar Khas Kalimantan

  1. Kamu butuh 1/2 ekor ayam.
  2. Siapkan 6 biji telur ayam (saya: telur itik).
  3. Siapkan 2 bungkus suun cap mangkok (saya: merek lain).
  4. Siapkan 1 butir telur.
  5. Kamu butuh 5 sdm Bawang goreng (sesuai selera).
  6. Kamu butuh 300 ml Minyak goreng.
  7. Siapkan 100 cc susu (saya : UHT plain).
  8. Siapkan Kecap manis.
  9. Siapkan 500 gram kentang (saya 200).
  10. Siapkan 2 daun bawang.
  11. Kamu butuh 2 daun seledri.
  12. Kamu butuh 50 gram cabai rawit merah rebus (sy: 7 lombok utuh).
  13. Kamu butuh 2 jeruk nipis.
  14. Siapkan Bumbu halus.
  15. Siapkan 6-8 butir kapulaga memarkan.
  16. Kamu butuh 1/2 biji pala.
  17. Kamu butuh 5 biji cengkeh.
  18. Kamu butuh 2,5 cm kayumanis.
  19. Kamu butuh 1 sdt merica butiran.
  20. Siapkan 5 siung bawang merah.
  21. Siapkan 2 siung bawang putih.
  22. Kamu butuh Bumbu perkedel.
  23. Siapkan 4 siung bawang putih.
  24. Siapkan 1 sdt merica butiran.
  25. Siapkan 1 sdm bawang goreng.
  26. Siapkan 1 batang daun seledri (tambahan saya).
  27. Kamu butuh 1/2 sdt pala bubuk(saya).
  28. Kamu butuh 1 buah kemiri (saya).
  29. Siapkan 1/4 sdt garam.

Tahap-tahap pembuatan Soto Banjar Khas Kalimantan

  1. Membuat kaldu rebus air sampai mendidih kira kira 2,5 Liter masukkan ayam beri garam sedikit. Sementara siapkan semua bumbu kemudian haluskan dan sisihkan..
  2. Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak sampai harum masukkan kedalam rebusan kaldu ayam rebus kembali. Angkat ayam suwir suwir sisihkan..
  3. Saring kaldu yang sudah berbumbu supaya bersih tambahkan susu cair koreksi rasa sisihkan. Suun rendam air panas sebentar saring sisihkan. Telur rebus siapkan..
  4. Daun bawang, seledri iris halus sisihkan. Jeruk nipis, bawang goreng siap secukupnya. Kemudian sambal cabai rawit rebus /cabe utuh dan kecap manis siapkan..
  5. Siapkan bumbu perkedel haluskan aduk dengan kentang yang sudah dihaluskan koreksi rasa..
  6. Kemudian bentuk adonan perkedel bulat pipih sampai adonan habis. Celupkan dalam telur kocok hingga rata seluruh sisinya goreng hingga matang berubah warna angkat tiriskan. Bisa dilihat di cookpad resep bunda terdahulu..
  7. Cocok disajikan dengan lontong / buras / ketupat dipotong potong. Saya pakai Nasi magicom yang dibuat semacam lontong. Penyajian dalam wadah mangkuk saji atur ketupat Magicom potong potong, ayam suwir dan bahan pelengkap lainnya. Baru siram kuah tambahkan perkedel dan telur rebus potong melintang. Enak seger hangat dari rempah recommended 😍.
Share

Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.