Ide Resep: Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon

Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon.

Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
Kamu dapat membuat sendiri Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon

  1. Kamu butuh 1,5 liter air.
  2. Siapkan 500 gram ayam.
  3. Kamu butuh 3 buah kentang potong dadu (saya pakai 1 yang besar).
  4. Siapkan 2 bungkus soun, seduh air panas.
  5. Siapkan 2 genggam toge.
  6. Siapkan 200 gr kol, iris tipis.
  7. Siapkan 2 batang daun bawang, potong-potong 2 cm.
  8. Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
  9. Siapkan 2 batang serai, digeprek.
  10. Siapkan 3 lembar daun salam.
  11. Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
  12. Siapkan 3 cm jahe, digeprek.
  13. Kamu butuh 4 cm lengkuas, digeprek.
  14. Siapkan 2 sdm kecap manis.
  15. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya.
  16. Kamu butuh Bumbu Halus.
  17. Siapkan 5 siung bawang putih.
  18. Kamu butuh 4 butir kemiri, sangrai.
  19. Siapkan 3 cm kunyit (saya pakai kunyit bubuk).
  20. Kamu butuh 1 sdt lada butir (saya pakai lada bubuk).
  21. Kamu butuh 1,5 sdt garam.

Instruksi pembuatan Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon

  1. Rebus ayam sampai matang. Angkat, suwir dagingnya. Sisihkan. Haluskan bumbu..
  2. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum. Masukkan kentang, air, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai kentang empuk..
  3. Tambahkan daun bawang, kol, toge, dan ayam suwir. Beri kecap manis dan air jeruk nipis. Didihkan kembali. Angkat..
  4. Letakkan soun ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto beserta isinya. Taburi dengan bawang goreng..
Share

Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.