Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan.

Soto Ayam Lamongan
Kamu dapat memasak Soto Ayam Lamongan dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Soto Ayam Lamongan.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Ayam Lamongan

  1. Siapkan 1 kg dada ayam.
  2. Kamu butuh Bumbu halus.
  3. Kamu butuh 10 siung bawang merah.
  4. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  5. Kamu butuh 4 butir kemiri.
  6. Siapkan 5 cm kunyit.
  7. Kamu butuh 4 cm jahe.
  8. Kamu butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
  9. Siapkan 100 gr udang segar tanpa kulit.
  10. Siapkan Bumbu cemplung.
  11. Kamu butuh 3 lembar daun jeruk.
  12. Siapkan 2 batang sereh.
  13. Siapkan 2 batang daun bawang.
  14. Siapkan Secukupnya gula,garam dan kaldu ayam bubuk.
  15. Kamu butuh Koya.
  16. Kamu butuh 1 sdt bawang putih goreng.
  17. Siapkan 1 genggam kerupuk udang.
  18. Siapkan Pelengkap.
  19. Siapkan Jeruk nipis.
  20. Siapkan Kecap manis.
  21. Kamu butuh Seledri.
  22. Siapkan Bawang goreng.
  23. Kamu butuh Bihun.
  24. Kamu butuh Toge.

Tahap-tahap pembuatan Soto Ayam Lamongan

  1. Blender semua bumbu halus kecuali udang.
  2. Uleg halus udang boleh pakai food processer.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum,masukan daun jeruk,sereh dan udang,tumis sampai udang matang dan bumbu tercium harum.
  4. Masak air dipanci sekitar 4 liter air,masukan bumbu yang sudah di tumis aduk rata,lalu tambahkam garam dam gula.
  5. Masukan ayam,masak sampai mendidih,lalu masukan daun bawang,masak dgn api sedang sampai ayam empuk, matang dan mengeluarkan kaldu,saya masak sekitar 1 jam,air susut saya tambahkan lagi air,masak terus sampai ayam keluar kaldu dan harum.
  6. Angkat ayam,lalu goreng.
  7. Rendam bihun dan toge dgn air panas lalu tiriskan.
  8. Bumbu koya : blender bawang putih dan kerupuk udang sampai halus.
  9. Menyiapkan soto,tata bihun dan toge di mangkok,beri suwiran ayam,lalu tabur dengan bumbu koya,seledri,bawang goreng,siram dengan kuah soto,lalu beri kecap sedikit,beri perasan jeruk nipis dan sambel.
Share

Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.