Resep: Soto Betawi Daging Jeroan

Soto Betawi Daging Jeroan.

Soto Betawi Daging Jeroan
Kamu dapat memasak Soto Betawi Daging Jeroan dengan menggunakan 30 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Soto Betawi Daging Jeroan.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Betawi Daging Jeroan

  1. Kamu butuh 800 gr Daging sapi.
  2. Siapkan 200 gr Babat sapi.
  3. Kamu butuh 2 bh Kentang, potong dadu.
  4. Siapkan 3 cm Lengkuas, memarkan.
  5. Siapkan 2 bh Serai, memarkan.
  6. Kamu butuh 4 lbr Daun Salam, sobek-sobek.
  7. Siapkan 5 bh Cengkih.
  8. Siapkan 5 cm Kayu manis.
  9. Siapkan 500 ml Santan dari 1 buah Kelapa.
  10. Siapkan 1500 ml Air.
  11. Kamu butuh 1 sdt Kecap Manis.
  12. Kamu butuh 1 1/2 sdt Garam, sesuaikan.
  13. Siapkan 1/4 sdt Gula, sesuaikan.
  14. Siapkan Secukupnya Kaldu bubuk.
  15. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng.
  16. Siapkan Bumbu Halus.
  17. Kamu butuh 20 butir Bawang Merah.
  18. Siapkan 10 siung Bawang putih.
  19. Siapkan 2 cm Jahe.
  20. Siapkan 3 butir Kemiri.
  21. Siapkan 1 sdt Jintan.
  22. Siapkan 1 sdt Lada.
  23. Kamu butuh 1 sdm Ketumbar.
  24. Kamu butuh Pelengkap.
  25. Kamu butuh Daun Bawang.
  26. Kamu butuh Seledri.
  27. Siapkan Tomat, potong-potong.
  28. Kamu butuh Jeruk Nipis.
  29. Kamu butuh Bawang goreng.
  30. Siapkan Emping goreng.

Instruksi pembuatan Soto Betawi Daging Jeroan

  1. Haluskan bumbu, sisihkan. Rebus secukupnya air sampai mendidih, masukan daging dan babat sampai 1/2 empuk, angkat, dan buang airnya. Potong daging dan babat sesuai selera. Potong tomat, daun bawang, seledri dan jeruk nipis, sisihkan..
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masak potongan kentang, angkat dan sisihkan. Lanjutkan menggoreng daging dan babat, goreng sebentar saja (2 menit) sampai daging agak kecoklatan, angkat dan tiriskan..
  3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, serai, kayu manis, lengkuas dan cengkih, masak sampai matang. Masukkan daging dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata dan tambahkan 1500 ml air. Masak sampai mendidih..
  4. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan santan kental lalu aduk sambil ditimbang-timbang agar santan tidak pecah. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa..
  5. Setelah matang, matikan api dan tambahkan 1 sdt Kecap manis, aduk rata. Hidangkan Soto Betawi dengan pelengkap berupa irisan tomat, daun bawang, selederi, bawang goreng dan emping goreng. Saat akan dimakan, berikan perasan jeruk nipis sesuai selera di porsi masing-masing supaya rasa Soto lebih segar..
Share

Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.