Resep: Soto Banjar Kuah Susu

Soto Banjar Kuah Susu.

Soto Banjar Kuah Susu
Kamu dapat memasak Soto Banjar Kuah Susu dengan menggunakan 36 bahan dan 14 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Soto Banjar Kuah Susu.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Banjar Kuah Susu

  1. Siapkan Bahan Kuah Soto :.
  2. Siapkan 1/4 kg ayam.
  3. Siapkan 100 gr kulit ayam.
  4. Siapkan 3 batang daun bawang.
  5. Kamu butuh 1 sdt gula pasir.
  6. Siapkan 1 sdt garam.
  7. Siapkan 1 1/2 bungkus kaldu ayam.
  8. Siapkan Bahan Kuah Soto (Cemplung) :.
  9. Kamu butuh 8 buah cengkeh.
  10. Siapkan 1/4 buah biji pala.
  11. Kamu butuh 7 buah kapulaga.
  12. Siapkan 5 cm kayu manis.
  13. Siapkan 3 buah bunga lawang.
  14. Kamu butuh 3 liter air.
  15. Siapkan 1 sachet susu bubuk.
  16. Siapkan 1 butir kuning telur.
  17. Kamu butuh Bumbu Kuah Soto (Dihaluskan) :.
  18. Kamu butuh 10 siung bawang merah.
  19. Kamu butuh 10 siung bawang putih.
  20. Kamu butuh 2 ruas jari jahe.
  21. Kamu butuh 1/2 sdt jinten.
  22. Kamu butuh 1/4 sdt merica bubuk.
  23. Siapkan 50 ml air untuk blender.
  24. Siapkan Bahan Perkedel :.
  25. Kamu butuh 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu.
  26. Siapkan 1 siung bawang putih, iris.
  27. Kamu butuh 1 butir telur ayam, kocok lepas.
  28. Siapkan 1/2 sdt garam.
  29. Kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk.
  30. Kamu butuh 1 sdm tepung terigu.
  31. Kamu butuh 200 ml minyak untuk menggoreng perkedel.
  32. Siapkan Bahan Pelengkap Soto :.
  33. Kamu butuh 1 bungkus soun rendam dengan air matang hingga lunak.
  34. Siapkan 1 buah kentang diiris tipis bentuk dadu kemudian digoreng.
  35. Siapkan 1 batang daun bawang iris tipis.
  36. Siapkan 1 sdm wortel, jagung frozen.

Instruksi pembuatan Soto Banjar Kuah Susu

  1. Siapkan bahan dan bumbu kemudian cuci bersih ayam.
  2. Blender bumbu hingga halus.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  4. Setelah wangi, masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam air rebusan ayam.
  5. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk aduk merata. Lalu rebus kembali hingga mendidih.
  6. Setelah kuah mendidih, angkat ayam yang sudah matang. Tiriskan lalu goreng hingga kuning kecoklatan kemudian di suir.
  7. Kecilkan api kompor, lalu masukkan campuran susu dan kuning telur perlahan, sambil diaduk.
  8. Campurkan susu dengan air, lalu aduk hingga larut. Tambahkan kuning telur, aduk lagi hingga tercampur rata.
  9. Rebus kembali kuah soto banjar dengan api sedang hingga mendidih. Dan kuah soto banjar siap disajikan..
  10. Membuat Perkedel : Kupas kentang, iris bulat tipis lalu goreng kentang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
  11. Haluskan kentang menggunakan ulekan bersama dengan bawang putih, lalu tambahkan merica bubuk, irisan daun bawang, garam, dan penyedap..
  12. Remas-remas lalu bentuk bulat pipih. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng perkedel hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  13. Pelengkap soto : telur rebus, mie soun, sambel soto.
  14. Kentang goreng, kuah soto, wortel rebus, daun bawang, jeruk limau.
Share

Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.